Pastella per filetti di baccalà.
Ingredienti:
1 birra da 33 cl
15 gr. di lievito di birra
1 uovo intero
1 cucchiaio d’olio
sale
farina q.b.
Mettete la birra in una ciotola e aggiungete il lievito
sbriciolato e aiutandovi con una frusta scioglietelo nella
birra. Aggiungete l’uovo precedentemente sbattuto, l’olio e
il sale. A questo punto aggiungete la farina a pioggia
quanto basta per ottenere una pastella densa.