Besciamella
Ingredienti:
50 gr di farina
50 gr di burro
1/2 litro di latte
sale
noce moscata
Sciogliete in una pentola, a fiamma bassissima, il burro.
Togliete dal fuoco e aggiungete la farina mescolando con
una frusta. Nel frattempo fate bollire il latte e versatelo
in una sola volta nella pentola e mescolate rapidamente il
tutto fino a ottenere un composto
cremoso.